1 Печь Haier - как приготовить пиццу
Ian Mendelsohn edited this page 2025-10-13 09:12:09 +08:00
This file contains ambiguous Unicode characters

This file contains Unicode characters that might be confused with other characters. If you think that this is intentional, you can safely ignore this warning. Use the Escape button to reveal them.


Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для равномерного результата.

Дрожжевая масса готовится из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, соли по вкусу и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Следите за количеством чтобы основа не стала влажной.

Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Камень для запекания уже внутри с начала разогрева так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. При наличии керамического камня дайте ему прогреться после нагрева.

Включите конвекцию для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.

После выпекания и не закрывайте духовку 5-10 минут для продления срока службы.
Правильная основа для пиццы
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Гидротация теста: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Не смешивайте соль и дрожжи иначе дрожжи работают хуже.

Не менее 10 минут работы. Правильная консистенция любым способом.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Идеально 24-26°C оптимальные условия.
Как распределять ингредиенты на пицце
Правильная раскладка покройте основу. Края без начинки. Сыр первым слоем он свяжет компоненты.

Плотные продукты внизу. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы идеальное плавление.

Не перегружайте начинку чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит нарушится вкусовой баланс.

Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Свежий базилик в конце. Завершающий акцент.
Время и температура для домашнего шедевра
Интенсивный нагрев кратковременно индивидуальный подход.

Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. Пышное тесто: Длительное запекание. Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.


Чтобы тесто пропеклось равномерно ставьте противень вниз. Когда тесто темнеет, поднимите противень выше.

Проверяйте визуально: румяная корочка, расплавленный пузырящийся сыр. Больше секретов выпечки читайте в A_13.