diff --git a/%D0%9F%D0%B5%D1%87%D1%8C Haier - %D0%BA%D0%B0%D0%BA %D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C %D0%BF%D0%B8%D1%86%D1%86%D1%83.-.md b/%D0%9F%D0%B5%D1%87%D1%8C Haier - %D0%BA%D0%B0%D0%BA %D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C %D0%BF%D0%B8%D1%86%D1%86%D1%83.-.md new file mode 100644 index 0000000..f2da66c --- /dev/null +++ b/%D0%9F%D0%B5%D1%87%D1%8C Haier - %D0%BA%D0%B0%D0%BA %D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C %D0%BF%D0%B8%D1%86%D1%86%D1%83.-.md @@ -0,0 +1,29 @@ +
Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Включите режим верх-низ для равномерного результата.
+
Дрожжевая масса готовится из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, соли по вкусу и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Оно увеличится вдвое.
+
Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Следите за количеством – чтобы основа не стала влажной.
+
Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс – основа должна быть хрустящей.
+Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы +
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Камень для запекания уже внутри с начала разогрева – так тепло распределится лучше.
+
Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. При наличии керамического камня – дайте ему прогреться после нагрева.
+
Включите конвекцию для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.
+
После выпекания и не закрывайте духовку 5-10 минут – для продления срока службы.
+Правильная основа для пиццы +
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.
+
Гидротация теста: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.
+
Не смешивайте соль и дрожжи – иначе дрожжи работают хуже.
+
Не менее 10 минут работы. Правильная консистенция любым способом.
+
Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Идеально 24-26°C – оптимальные условия.
+Как распределять ингредиенты на пицце +
Правильная раскладка – покройте основу. Края без начинки. Сыр первым слоем – он свяжет компоненты.
+
Плотные продукты внизу. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – идеальное плавление.
+
Не перегружайте начинку – чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит – нарушится вкусовой баланс.
+
Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Свежий базилик в конце. Завершающий акцент.
+Время и температура для домашнего шедевра +
Интенсивный нагрев кратковременно – индивидуальный подход.
+ +Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. +Пышное тесто: Длительное запекание. +Золотистая сырная корочка: завершение с грилем. + +
Чтобы тесто пропеклось равномерно ставьте противень вниз. Когда тесто темнеет, поднимите противень выше.
+
Проверяйте визуально: румяная корочка, расплавленный пузырящийся сыр. Больше секретов выпечки читайте в [A_13](https://Git.Old-Craft.ru/annettradcliff).
\ No newline at end of file